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营养粥品
芋头粥
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
(04/27/2008 06:23:32) [查看全文]
     自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健品。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
(04/22/2007 02:24:09) [查看全文]
煮腊八粥也不是一件容易的事情。把各种豆子和大米放在一起煮,熟的速度是不一样的,时间还要延长。如果用高压锅煮,豆子虽然煮得开花,但口感上总觉得不够理想。
(01/26/2007 13:12:29) [查看全文]
火锅菊花鱼片
配方:鲜菊花100g,鲜鲤鱼500g,鸡蛋2个,鸡汤适量,盐、料酒、胡椒
(10/14/2006 13:37:34) [查看全文]
白菜粥
白菜能解除烦闷,通利肠胃,和中消痰,养胃利水,下气。它对防治婴幼儿肺热咳嗽、便秘、解毒有疗效。
100克白菜中含蛋白质4.8克,脂肪0.2克,碳水化合物0.1克及粗纤维、钙、磷、维生素等,还含有一定数量的钼,可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成。
用100克粳米加水煮粥,再加入100克洗净、切碎的白菜同煮,放入适量的精盐、味精、香油,即可食用。
(08/05/2006 09:00:33) [查看全文]
自古以来,药、食同源,食物可以药用,不少药物也可以食用,两者之间有着密切的关系。食疗防病,从唐代的《食疗本草》到明代的《本草纲目》,都有着丰富的记载。食物药用取材丰富,制作简单,服用方便,无副作用,易于为婴幼儿接受,婴幼儿的生长发育有着自身的规律,一年四季中也各有不同的特征。根据婴幼儿的年龄特点,我园配制了四季营养粥,既给婴幼儿补充了营养,又有利于他们防病健身,促使他们健康成长。现将营养粥介绍如下
若要皮肤好,粥里放红枣。
若要不失眠,粥里添白莲。
腰酸肾气虚,煮粥放板栗。
心虚气不足,粥加桂圆肉。
头昏多汗症,粥里加薏仁。
润肺又止咳
(08/05/2006 09:00:33) [查看全文]
闽南风格:
材料:大米(可加点糯米),素油(花生油+麻油),芋头(或土豆、淮山),红萝卜、高丽菜,花生(或腰果)、姜丝、香菇、盐巴少许。
做法:
1)大米洗净,芋头切小块,红萝卜切片,高丽菜切粹,香菇泡软;
2)油一匙下锅,热锅后,放姜丝、香菇,爆炒几下,再放花生翻炒;炒到有点香味再放红萝卜、高丽菜一起炒(不必炒熟),加入盐巴再翻炒几下;
3)把炒锅里的所有东西放进高压锅,跟大米、芋头块一起用高火压,等高压锅冒气后,改用小火炖10分钟左右即可。
注:若要口感更佳,可先把大米爆炒一下,再跟菜一起压
(08/05/2006 09:00:32) [查看全文]
牛乳粥 先将粳米100g煮粥,待粥将熟时,加入新鲜牛奶半磅再煮片刻,早餐食用。这种粥有补虚损、润五脏之功效。
(08/05/2006 09:00:32) [查看全文]
取1.5~2kg母鸡一只,洗净后,除去鸡油浓煎鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米100g煮粥。先用旺火煮沸,再用微火煮到粥稠。该粥有滋养五脏、补益气血之功效,适用于年老体弱、气血亏损引起的衰弱病症。
(08/05/2006 09:00:31) [查看全文]
这一种粥,特别适合女性朋友。江米甘平,能益气止汗 百合甘苦微寒,能清热安神,治虚火、利二便函。辅以红枣 甘温,养心补血安神。对植物神经紊乱、更年期综合症、有 清虚火、安心神、治失眠之疗效。 原料:江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。
制法:1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。 2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加 白糖适量即成。 百合红枣粥 这一种粥,特别适合女性朋友。江米甘平,能益气止汗 百合甘苦微寒,能清热安神,治虚火、利二便函。辅以红枣 甘温,养心补血安神。对植物神经紊乱、更年期综合症、有 清虚火、安心神、治失眠之疗效。
原料:江米30克勤克俭,百
(08/05/2006 09:00:31) [查看全文]
鲫鱼粥 将鲫鱼1~2尾装入纱布袋先熬汤,再和糯米100~150g同煮成粥。该粥有通阳利水、和胃理肠之功效,尤其适宜病后体弱、食欲不佳者食用。
(08/05/2006 09:00:30) [查看全文]
甜浆粥 取新鲜豆浆适量同粳米100-150g煮粥,粥熟后加冰糖少许,再煮沸即可。早晚温热服食。这种粥有健脾养胃、润肺补虚之功效,适用于体虚消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症。
(08/05/2006 09:00:30) [查看全文]
板栗粥 取板栗15个,去壳与糯米煮粥而食。栗子性甘微温,具有补肾健脾、强身壮骨、养胃平肝、活血化瘀之功效。
(08/05/2006 09:00:29) [查看全文]
桂圆粥 取桂圆肉30g,粳米100g,同煮成粥。该粥具有大补气血、安神养心的作用,且补而不腻,易于消化吸收,实为冬令滋补佳品。
(08/05/2006 09:00:29) [查看全文]
莲肉粥 取莲子粉15g,红糖10g,糯米50g,将莲子粉、红糖与糯米一同入锅,加水500g,先用旺火烧开,再转用文火熬煮至黏稠。每日早晚空腹温服,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效,适用于冠心病、高血压病、脾虚泄泻、肾虚不固、心悸、虚烦、失眠等症。
(08/05/2006 09:00:28) [查看全文]
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