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就餐礼仪
吃中餐,要等主人招呼大家用餐时再动手,夹菜时一般在离自己较近的地方夹,掉在盘外的菜肴不可再放在菜盘里;吃东西要闭嘴咀嚼,一次送入口中的食物不要太多,口中有食物时一般不要说话;嘴内鱼刺、骨头等不可直接外吐;用过的牙签和餐具应放在盘内;进餐时不要打喷嚏、咳嗽,万一不能抑制,必须把头转向外,以手帕掩住口鼻;吐痰应离开餐桌;用餐期间一般不允许吸烟。
    当别人在敬酒时,必须放下手中的餐具,停止进食。在餐桌前还要注意一些个人小节,如:不在餐桌前抠鼻子、挖耳朵、剔牙、剪指甲等。此外,还要讲究使用筷子的礼仪,主 
要有:筷子不要在菜肴上乱挥动;不要用筷子穿刺菜肴;筷子不要含在口中;筷子挟菜时不要让菜汤滴下来;不要用筷子去搅菜;筷子不要放在碗上
(04/29/2008 13:47:22) [查看全文]
心仪的他终于提出约会,还是在城中有名的高级餐厅用膳。这次不但不可在他面前失态,更要留下良好 印象。马上开始餐桌礼仪特训,为这重要一“餐”做好准备。 其实所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏,而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、 清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。以下提及一般人常犯的小错误,如果你在这些细微地方都表现 得大方得体,他又怎能不暗暗为你加分?
  心动第一招:赴约前心情点点
  ·答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会,必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的,但若超过十五分钟便会给对方不重视约会的坏印象。  
  ·赴约时尽量不要带太多随身物,先shopping后约会显然是不适当的安排。
  ·进入餐厅后男士通常会让女士先
(04/26/2008 09:35:01) [查看全文]
  吃西餐在很大程序上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是非常值得的。
  就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
  使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西地左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀
(04/25/2008 13:50:25) [查看全文]
当你在国外就餐的时候,只能读懂菜单是远远不够的。得体的餐桌礼仪意味你需要知道该说些什么,做些什么。继续往下读,看看你在用英语进餐的环境中是否表现的大方得体。
    1. 在说英语的国家,cutlery是指刀,叉和勺子(也就是进餐时用的器具)。人们经常会搞不清到底该用哪种餐具来吃哪道菜。基本的规则是从外到里(从离盘子最远的地方开始)。
    2.在进餐时,如果你需要接电话或是离开餐桌去洗手间,你可以简单地说一声"Please excuse me for a moment."你可以将你的电话设置成静音模式,如果能关机的话会更为礼貌。
    3.无论如何,你一定
(07/11/2006 15:57:21) [查看全文]
当你在国外就餐的时候,只能读懂菜单是远远不够的。得体的餐桌礼仪意味你需要知道该说些什么,做些什么。继续往下读,看看你在用英语进餐的环境中是否表现的大方得体。
    1. 在说英语的国家,cutlery是指刀,叉和勺子(也就是进餐时用的器具)。人们经常会搞不清到底该用哪种餐具来吃哪道菜。基本的规则是从外到里(从离盘子最远的地方开始)。
    2.在进餐时,如果你需要接电话或是离开餐桌去洗手间,你可以简单地说一声"Please excuse me for a moment."你可以将你的电话设置成静音模式,如果能关机的话会更为礼貌。
    3.无论如何,你一定
(07/11/2006 15:57:21) [查看全文]
在国外,一般非快餐性质的餐馆均有带位员。顾客进门后带位员会首先问同行有几位,然后带顾客入座。入座之前会将顾客的大衣、雨伞等物拿到衣帽间去存放,待客人用餐完毕时会及时送回。进餐馆点菜没有什么特别规矩。服务员会先请客人点饮料,然后摆上菜单供客人选菜。点菜与上菜的顺序大致为:冷菜、主菜、奶酪(配以面包、黄油和葡萄酒)、甜食或水果,最后喝咖啡或茶。点菜后,服务员会把餐具摆上。有些中国人习惯用餐前用餐巾把餐具擦一下。这在外国是十分忌讳的,表示顾客对餐馆的卫生不满意。服务员看到这种情况会马上换一套新的。因此,应注意不要这样做。万一发现某一餐具不干净,可直接找服务员说明,请其调换。在大部分西欧国家,大一些的咖啡馆均供应各种饮料和一日三餐。用餐的方法与前述基本相同。不过喝饮料方式却有两种。一种是在柜台前站着
(07/11/2006 15:57:00) [查看全文]
(1)着装得体
男士要穿西装,打领带。女士若穿丝绸衬衫和工装裤就很不协调。根据场合不同,早餐、晚餐时也需要注意合适的着装。
 (2)严守约定时间
  这种情况经常发生在女士身上。由于化妆耽误了时间,到餐厅时已经迟到了30分钟。这样不仅给餐厅带来了麻烦,也让与之一起进餐的人感到不快。这时不管服装多么漂亮,妆化得多么好看,都不可能在愉快的气氛中进餐了。
 (3)有无领位员时的不同入座法
  当餐厅设有领位员的时候,请不要随便坐在自己喜欢的座位上。请先在门口等一下领位员,并告诉他人数(已经预约好的场合,请通报一下预约时间和姓名),这时请不要忘记首先对领位员进行问候。
  领位员把我们带到
(07/11/2006 15:55:00) [查看全文]
1、正式的全套餐点上菜顺序是:
①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。
没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。顺序
2、点酒技巧
点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师帮忙挑选。
主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
餐巾在用餐前就
(06/09/2006 08:05:00) [查看全文]
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