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家常菜谱
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(10/30/2011 13:46:39) [查看全文]
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(10/30/2011 13:46:07) [查看全文]

    洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。
(09/01/2011 10:10:56) [查看全文]

    材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
    做法:
    ① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,
(09/01/2011 10:10:36) [查看全文]
                   
主料: 对虾6个(0.5市斤)
调料: 精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜
厨具: 平底不沾锅
做法:
(07/02/2011 09:45:40) [查看全文]

    鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用。
    土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好),出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒。。。,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入
(07/02/2011 09:45:24) [查看全文]
材料:
茄子若干,青、红椒各一个,大蒜一头(看个人喜好适量)
做法:
1、茄子洗净上屉蒸熟,然后拿出来摊在盘子上晾凉。
2、青、红椒剁碎,大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥),放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以)
(06/09/2011 08:46:58) [查看全文]
                                虾仁炒饭
主料: 鸡蛋(一个)、虾仁(100g)、米饭(150g) 成本:4.00
(06/09/2011 08:42:48) [查看全文]
原 料: 主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉
制作过程: 1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
3、勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油。
4、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。
(06/08/2011 10:16:14) [查看全文]
原料:
    牛排600g﹐水4杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐香菇8个﹐鸡蛋1个﹐栗子10个﹐银杏10个
调料:
    酱油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量
做法:
    (1)、把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。
    (2)、把梨去皮,磨成碎沫后做佐料酱。
    (3)、把熟排骨放在平锅里﹐放2/3佐料拌匀﹐再
(06/08/2011 10:15:57) [查看全文]

主料: 卤好的牛肉 土豆块
做法:
1,将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点。
2,锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了。
3,锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香
味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛
(06/06/2011 08:15:10) [查看全文]
原 料:鸡翅(鸡腿、肉、排骨都可以)500g
佐 料:五香料(亚洲店有的)200g、酱油50g、油50g、盐10g、冰糖30g(白糖也凑合)
做 法:1.锅加油烧热,加入五香料,炒一下。 2.五香料放入纱布包起来,(当然你怕麻烦也可以不包,但你吃东西时就麻烦点,到处都是小茴香和花椒的颗粒),加水煮开,去掉泡沫。 3.放入酱油、盐、冰糖和鸡翅,把鸡翅煮熟入味即可。 剩下的汤放入冰箱,可反复使用约十次,中间可加点盐、冰糖和酱油。非常的实惠!!!
(06/06/2011 08:14:57) [查看全文]

红烧栗子鸡翅
芝麻堂
  京城的板栗是一大特产,怀柔产的个大、甜脆,昌平、房山出的个小、肉细腻。秋天是板栗丰收的季节,北京人吃板栗最著名的是糖炒栗子,据说这是最佳的吃法。而以板栗入菜,也很常见。若是荤菜,那么最佳搭配首推栗子和鸡。
  参考菜谱:
  材料:鸡翅、栗子
  制作:
  1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅
(05/23/2011 11:28:53) [查看全文]

小排骨,适量,剁成小段
土豆削皮切小快,和排骨差不多大小
调料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML
    喜欢辣的,就用老干妈火锅料吧(或用其它的也行,只要是辣的), 加一调羹,用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。
(05/23/2011 11:28:41) [查看全文]
春饼的吃法 春饼的做法 吃春饼的好处 素菜 中国人的传统 立春 烤鸭 家常菜 立春为什么吃春饼 中国美食
(02/04/2010 09:38:13) [查看全文]
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